2026年1月下旬 お料理のご案内
1年で最も寒い時期となりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 蛤鎌倉盛り お粥酢 菜種昆布締め
椀物 蟹真丈 鶯菜 鍵蕨 梅花大根
向附 子鮪 桜鱒 鯛 紋甲烏賊
焼肴 鰆朴葉焼 菊蕪
中八寸 如月寿司 寒諸子甘露煮 鬼棒海老 蟹東寺巻 升大根福豆盛り 鯛子松風 萵苣塔唐墨塗 京人参芹辛子和え 梅花長芋 楤の芽田楽
小鍋 寄せ鍋
油肴 蟹湯葉茶巾 青唐辛子 髪文字人参 酢橘
酢肴 帆立焼霜
御飯 稲荷寿司 ガリ
留椀 赤出し
水物 メロン 林檎 苺 ネーブル 蜂蜜檸檬ゼリー掛け
甘味 嶺岡抹茶プリン
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 如月寿司 鰯梅花煮 鬼棒海老 升大根福豆盛り 鰻博多松風 菜種辛子和え 梅花長芋 慈姑餅 胡桃田舎煮
椀物 新筍 若布 潤い 銀蕨 木の芽
向付 子鮪 鯛 紋甲烏賊
焼肴 鰤味噌幽庵焼 菊蕪 叩き牛蒡
温物 茶碗蒸し
小鍋 和牛すき焼き
酢肴 蟹東寺巻 蛇腹胡瓜 雪輪蓮根 酢取茗荷
御飯 山形県産つや姫
香物 二種
留椀 赤出し
水物 オレンジ釜 苺
