2026年1月上旬 お料理のご案内
正月となりました。冬の寒さが一層厳しくなりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 数の子 三色膾 叩き牛蒡
煮椀物 金目鯛葛打ち 蛤 蛍菜 紅白人参大根
向附 本鮪 鯛 紋甲烏賊 唐墨
焼肴 銀鱈西京焼 菊蕪
中八寸 海老小鯛黄味寿司 子持昆布 竹萵苣塔 諸子甘露煮 鱒錦糸巻 黒豆松葉 梅花玉子 鶏松風 京人参カステラ 一寸豆 牡丹百合根 梅花弁百合根
小吸物 白味噌仕立て
煮物 新筍 鯛の子 新蕗
油肴 伊勢海老黄金揚げ
酢肴 平目求肥巻
御飯 鯛御飯
香物 二種
留椀 京桜仕立て
水物 メロン
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鯖小袖寿司 子持鮎甘露煮 数の子雲丹和え 松長芋 竹萵苣塔 梅花玉子 鶏松風 京人参カステラ 三色膾 黒豆 梅花弁百合根
椀物 白味噌仕立て 丸小餅 日の出人参 亀甲海老芋
向附 子鮪 鯛 自家製唐墨
焼肴 寒鰤幽庵焼 菊蕪
煮物 新筍 鯛の子
油肴 烏賊と海老彩り揚
酢肴 平目求肥巻
御飯 鯛御飯
香物 二種
留椀 京桜仕立て
水物 ネーブル
