2026年1月中旬 お料理のご案内
寒に入り寒さが厳しくなってまいりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 碓井豆腐 鈴子 美味出汁
煮物 新筍 穴子大原女巻 新蕗 若芽 鍵蕨 木の芽
向附 鯛 鱒 子鮪 紋甲烏賊
焼肴 銀寒鰤幽庵焼 京グラタン 菊蕪 叩き牛蒡 酢橘
中八寸 如月寿司 鬼棒海老 寒諸子甘露煮 蟹東寺巻 升大根福豆盛り 鯛子松風 京人参カステラ 梅花長芋 楤の芽田楽 京人参と芹の辛し和え
強肴 京鴨ロース蒸し煮
小鍋 寄せ鍋
酢肴 平目求肥巻 蛇腹胡瓜 酢取茗荷 土佐酢じゅれ
御飯 山形県産つや姫
香物 三種
留椀 赤出し
水物 メロン 林檎 苺 ネーブル 蜂蜜檸檬ゼリー掛け
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 南関稲荷寿司 鬼棒海老 公魚 升大根福豆盛り 京人参と芹の辛子和え 鯛子松風 慈姑拇尾煮 楤の芽田楽
向附 子鮪 鱒 紋甲烏賊
煮物 豚角煮 小芋 菠薐草 白髪葱 水辛子
焼肴 寒鰤幽庵焼 菊蕪 叩き牛蒡
温物 茶碗蒸し
油肴 海老芋と鱈の入り出汁 青唐辛子
酢肴 蟹東寺巻 蛇腹胡瓜 酢取茗荷 土佐酢じゅれ
御飯 山形県産つや姫
香物 二種
留椀 赤出し
水物 オレンジ釜 苺
