2025年12月上旬 お料理のご案内
冬の初めの時期となりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 蟹菠薐草京人参胡桃和え 翡翠銀杏 とびこ
椀物 吟醸仕立て
向附 平目 子鮪 中とろ 紋甲烏賊
小鍋 京都牛味しゃぶ
中八寸 鱒奉書寿司 鈴子南天寄せ 蟹松風 公魚柚子煮 鰻尾州巻 八つ橋海老 黒豆白和え 姫慈姑拇尾煮 青身大根雲丹眩し 琥珀卵雪花菜掛け
焼肴 銀鱈西京焼 菊蕪 菊菜 粟麩阿蘭陀
煮物 海老芋鴫味噌掛け 聖護院蕪 鯛子花煮
油肴 糸より海老東寺揚 舞茸 青唐辛子
酢肴 蟹味噌豆腐
御飯 岩手米
香物 三種
留椀 澄まし仕立て
水物 葡萄ゼリー 林檎 ティラミス
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鱒奉書寿司 鈴子南天寄せ 公魚柚子煮 八つ橋海老 黒豆白和え 姫慈姑拇尾煮 琥珀玉子雪花菜掛け 蟹松風
椀物 寒鰤吟醸仕立て
向附 子鮪 鯛
温物 鰻養老蒸し
焼肴 銀鱈西京焼 菊蕪 菊菜 粟麩阿蘭陀
小鍋 寄せ鍋
酢肴 若鶏南蛮漬 蛇腹胡瓜 蕃茄蜜漬
御飯 岩手米
香物 三種
留椀 澄まし仕立て
水物 葡萄ゼリー ティラミス
