2025年11月下旬 お料理のご案内
日増しに寒くなってまいりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 晩秋白和え
椀物 帆立葛打ち 雲丹豆腐
向附 寒鰤 子鮪 鯛 紋甲烏賊
焼肴 鱒ほいる焼き 海老塩焼
中八寸 鯛木ノ芽寿司 公魚甘露煮 鰻尾州巻 川海老艶煮 蟹菠薐草饅和え 胡桃干瓢 栗渋皮煮 芹近江蒟蒻胡麻和え 木の葉南瓜寄せ 柿玉子 翡翠銀杏
小鍋 真鱈ちり鍋
煮物 鴨治部煮 粟麩阿蘭陀煮
油肴 海老芋白仙揚 甘鯛唐揚 青唐辛子
御飯 新潟県魚沼産こしひかり
香物 三種
留椀 赤出し
水物 京都名産代白柿 おはぎ
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鯛木ノ芽寿司 公魚甘露煮 胡桃干瓢 晩秋白和え 木ノ葉南瓜寄せ 木ノ子豆腐 柿玉子
椀物 蟹真丈 焼舞茸 蟹身 網笠大根
向附 鰤 子鮪
焼肴 鰆豆打朴葉焼
煮物 海老芋 小蕪 助子花煮 絹鞘豆 木ノ芽
酢肴 帆立焼霜 八つ橋海老 蛇腹胡瓜 酢取茗荷
温物 茶碗蒸し
御飯 新潟魚沼産こしひかり
香物 三種
留椀 赤出し
水物 林檎コンポート マンゴーソース
