2026年2月下旬 お料理のご案内
寒気の中にも早春の息吹が感じられる頃となりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 碓井豆腐 鈴子 蝶々芋
椀物 筍饅頭 鍵蕨 花弁人参 おこげ飯 潤 木の芽
向附 天然鮃 子鮪 鰆焼霜 帆立
焼肴 春春鱒雪洞焼 葉寺神生姜 菊大根 蕗田舎煮
中八寸 弥生寿司 小鮎甘露煮 蕨烏賊 白魚紅梅煮 百合根菱餅 長芋雛霰 蝶々芋 木ノ子松風 一寸豆甘煮 花山葵東寺和え 筍木の芽和え 花弁百合根
小鍋 京都牛味しゃぶ
油肴 金目鯛入り出汁 京豆腐 青唐辛子 糸花鰹
酢肴 蛍烏賊饅和え
御飯 雛寿司 ガリ
留椀 蜆味噌汁
水物 メロン 林檎 苺 ネーブル 檸檬ジュレ掛け
甘味 薩摩芋ムース
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 弥生寿司 小鮎甘露煮 八ッ橋海老 三色菱餅 百合根御内裏雛 木ノ子松風 一寸豆甘煮 蓬麩阿蘭陀 花山葵東寺和え
椀物 淀大根 穴子栗麩巻 碓井豌豆豆 針人参 鍵蕨
向付 鯛 子鮪 紋甲烏賊
焼肴 春鱒雪洞焼 菊大根 蕗田舎煮
小鍋 吟醸鍋
油肴 筍霰揚げ 楤の芽 潤 海老塩
酢肴 蛍烏賊饅和え
御飯 雛寿司 ガリ
留椀 蜆味噌汁
水物 林檎コンポート 苺
