2025年7月中旬 お料理のご案内
梅雨が明けが早まり暑さが強まる時期となりましたが、この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 枝豆豆腐 雲丹 陸蓮根 美味出汁 ふり柚子
椀物 鱧吉野打 卵豆腐 蓴菜 ちぎり梅 月冠胡瓜 葛羽衣 柚子
向附 子鮪腹身 天然鯛 鱧落とし
焼肴 香魚塩焼 葉寺神生姜 青梅翡翠 蓼酢
中八寸 流れ子旨煮 魦山椒煮 蛸柔煮 鰻柳川寄せ 沢蟹艶煮 帆立紐紫蘇和え 茗荷寿司 枇杷卵 白芋茎酒盗掛け 甘薯栂尾 白瓜雷干し
小鍋 鱧鍋
冷肴 宝楽玉子 南瓜 冬瓜 茄子 陸蓮根 木の芽
油肴 鴨コロッケ 青唐辛子 鴨味噌
御飯代わり 稲庭饂飩
水物 アムスメロン 西瓜
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 穴子寿司 沢蟹艶煮 枝豆松風 帆立紐紫蘇和え 魦山椒煮 琥珀玉子 甘薯拇尾煮 岩石玉蜀黍 梅貝旨煮
椀物 鱧真丈 玉子豆腐 貝割れ 葛羽衣 ちぎり梅 柚子
向附 鮪 鱧落とし
焼肴 香魚塩焼 青梅翡翠 酢取茗荷 蓼酢
温物 茶碗蒸し
油肴 鴨コロッケ 賀茂茄子鴨味噌掛け 青唐辛子
冷肴 宝楽玉子 南瓜 冬瓜 陸蓮根 針人参 木の芽
御飯代わり 稲庭饂飩
水物 アムスメロン 西瓜
