2025年10月下旬 お料理のご案内
秋が深まる季節を迎えました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 錦秋白和え
椀物 蕪風呂吹き 蛤 公孫樹麩 紅葉麩 軸菠薐草 柚子味噌
向附 天然鯛 本鮪 縞鯵
焼肴 羅臼天然鰤朴葉焼
中八寸 海老菊花寿司 子持鮎甘露煮 川海老艶煮 穴子霰揚 柿膾 栗松風 柿玉子 栗渋皮煮 蟹砧巻 公孫樹南瓜 吹き寄せ籠盛り
小鍋 丹波高原豚小鍋
酢肴 梭子魚焼霜 蛇腹胡瓜 酢取茗荷
油肴 海老芋煎り出汁 帆立天麩羅 青唐辛子
御飯 栗黒米御飯
香物 三種
留椀 赤出し
水物 メロン 梨 ティラミス
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鯖朧角寿司 子持鮎甘露煮 川海老艶煮 栗松風 柿玉子 柿膾 銀杏松葉刺し 錦秋白和え
煮椀物 蕪風呂吹き 海老吉野煮 公孫樹麩 紅葉麩 軸菠薐草 鴫味噌
向附 本鮪 鯛
焼肴 秋味ホイル焼き
温物 茶碗蒸し
油肴 穴子霰揚 烏賊と海老彩り揚 青唐辛子
酢肴 梭子魚焼霜 蛇腹胡瓜 酢取茗荷
御飯 新潟魚沼新米
香物 二種盛
留椀 赤出し
水物 梨 ティラミス
