2025年5月中旬 お料理のご案内
少し暑さを感じる頃となり、新緑の季節となりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 新蓴菜土佐酢浸し 雲丹 丹波丸芋 まいくろ蕃加
椀物 丸仕立 鼈雁もどき 子餅 焼魚 芽葱 忍び生姜
向附 初鰹焼霜 天然鯛 勘八
焼魚 鰆幽庵焼 葉地神 筍田舎煮
中八寸 穴子小袖寿司 稚鮎甘露煮 鯉南蛮とろろ掛け 八ッ橋海老 烏賊彩り揚 新甘薯拇尾煮 蓮芋酒盗和え 蚕豆翡翠煮 笹巻麩
小鍋 鱧鍋
進肴 汲み上げ湯葉梅餡掛け 山葵 水前寺海苔
温物 茶碗蒸し
留肴 鰻餅米拍葉蒸し 春日漬
御飯代わり 冷し茶蕎麦
水物 西瓜
甘味 小松菜パウンドケーキ
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鱚木の芽寿司 子持鮎有馬煮 海老沢煮 新蓴菜とろろ 蓮芋酒盗掛け 蓬豆腐 一寸豆磯辺揚 新甘薯拇尾
椀物 鯛葛打 卵豆腐 菖浦人参 貝割れ菜 木の芽
向附 初鰹叩き
焼肴 鰆幽庵焼 筍田舎煮 酢取茗荷
煮物 豚角煮 小芋 南瓜 すなっぷ豌豆豆
油肴 鱚霰揚 烏賊と海老の彩り揚 青唐辛子 茄子 檸檬
温物 茶碗蒸し
御飯代わり 冷やし茶蕎麦
水物 西瓜
