2025年5月上旬 お料理のご案内
暦の上では夏となり、夏の兆しがみえる頃となりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 蓬豆腐 雲丹 菖蒲独活
椀物 鯛煮麵
向附 天然鯛 本鮪 鱧落とし 湯葉刺し
小鍋 京都牛しゃぶ
中八寸 鯛粽寿司 稚鮎甘露煮 皐月鱒市松東寺巻 鯉南蛮とろろ掛け 八ッ橋海老 桜桃百合根 皐月松風 酢取茗荷 青芋茎酒盗掛け 蓬阿部川眩し
お凌ぎ 鰻もち米柏蒸し
焼肴 鰆たで味噌焼
煮物 宝楽豆腐
油肴 賀茂茄子煎り出し 海老
御飯代わり 冷し茶蕎麦
留椀 赤出し
水物 西瓜
甘味 小松菜パウンドケーキ
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鱚木の芽寿司 稚鮎甘露煮 海老旨煮 皐月鱒市松東寺巻 枝豆豆板 桜桃百合根 酢取茗荷 一寸豆 青芋茎酒盗掛け こごみ胡麻和え
椀物 帆立葛打 玉子豆腐
向附 初鰹叩き
焼肴 鰆たで味噌焼 酢蓮根
煮物 筍饅頭羽二重蒸し
油肴 海老磯辺揚 筍と蕗味噌真蒸
酢肴 水雲とろろ
御飯代わり 冷やし茶蕎麦
水物 西瓜
